Du 28 au 30 janvier 2024, Marseille accueille la 6ème édition de Food ‘in Sud, un événement d’envergure organisé par la SAFIM, qui attire les professionnels de l’industrie alimentaire et hôtelière du monde entier. Avec son lot de nouveautés, de démonstrations et de rencontres, cette édition promet d’être encore plus dynamique et enrichissante que jamais.
Un succès retentissant orienté gastronomie et CHR (cafés, hôtels et restaurants)
Le salon a su s’imposer comme un rendez-vous incontournable pour les acteurs du secteur, offrant une plateforme unique pour découvrir les dernières tendances, échanger avec des experts, et établir des partenariats fructueux. En 2022, plus de 1000 rendez-vous avaient émané de cet événement, des rencontres fructueuses entre professionnels passionnés. Nul doute que 2024 sera une année de rencontres et de projets business à concrétiser !
Parmi les points forts de cette année, on retrouve une programmation riche en événements et plus de 160 exposants. Des démonstrations de chefs renommés offrent aux visiteurs l’opportunité d’assister à des performances culinaires de haut niveau afin de découvrir de nouvelles techniques et inspirations. Des ateliers pratiques sont également organisés permettant aux participants de mettre la main à la pâte et d’apprendre en s’amusant.
Des événements inédits au Food’In Sud pour souligner l’innovation tricolore
Cette 6e édition du salon Food’In Sud est aussi ponctuée par des événements totalement inédits, à l’instar des 1ers trophées de l’Innovation, qui mettent en valeur et récompensent les exposants dans trois catégories à part entière. Cette année les gagnants sont : – Alimentaire : NOSSA FRUIT – Non Alimentaire : UNOX FRANCE et Développement Durable : CARNET DE CHEF
De nombreuses autres animations et des concours ont aussi lieu pour la toute première fois, comme le Concours Pasta’in Sud. Ce concours met à l’honneur les pâtes blanches, servies sans sauce, mais aussi des pâtes farcies et créatives.
Autre rendez-vous à ne pas manquer : le Classico de la Street Food. Cette année, il aura pour thème le burger et le plat méditerranéen. Connaissez-vous le Gargantua ? Cet événement impose à des candidats en binôme de créer un plat et un dessert en trois heures à partir d’ingrédients imposés pour être capable de le proposer en repas de collectivité pour 100 personnes.
L’événement Vice Versa de Gourméditerranée, Trophée Phocéen de la Pizza, quant à lui, rend hommage à la pizza aux anchois, un aliment classique et incontournable du sud de la France.
Autre grand rendez-vous qui a eu lieu le 29 janvier : la sélection Grand Sud du Trophée Masse, en présence de Glenn Viel, chef français trois étoiles au Michelin. Le lauréat de cette 16 ème édition affrontera les quatre lauréats issus des autres sélections régionales à l’occasion d’une grande finale qui aura lieu en octobre 2024.
Enfin, au coeur du salon, cette année, le café est mis à l’honneur. Une étape importante avant les Championnats du Monde, avec la tenue des Championnats de France durant le Salon organisés par la Speciality Coffee Association avec un jury d’exception !
Des parrains d’exception pour un événement d’envergure
Un des temps forts de cette édition est la présence de parrains d’exception : Les Chefs Marielle et Dimitri DROISNEAU, trois étoiles au Guide Michelin avec une cuisine méditerranéenne, et le chef également triplement étoilé Alexandre MAZZIA. Réputés pour leur créativité et leur audace en cuisine, ces chefs renommés apportent une touche d’excellence et de prestige à l’événement. Leur présence illustre l’importance de Food’in Sud dans le paysage gastronomique international, et confirme Marseille comme une destination incontournable pour les professionnels de la gastronomie.
Au-delà de son aspect commercial, Food’in Sud se veut également un lieu de réflexion et d’échange sur les enjeux contemporains de l’industrie alimentaire. Des conférences et des tables rondes sont organisées, abordant des thématiques variées telles que l’alimentation durable, la gastronomie responsable, ou encore les tendances de consommation.
Enfin, cette édition de Food’in Sud met également l’accent sur la convivialité et le partage. Des espaces de dégustation sont aménagés, permettant aux visiteurs de découvrir les spécialités locales et de savourer des produits d’exception. Des soirées networking sont également organisées, offrant aux participants l’opportunité de rencontrer leurs pairs dans une ambiance détendue et festive.
En somme, la 6e édition de Food’in Sud s’annonce comme un véritable succès, alliant excellence culinaire, innovation et convivialité. Marseille confirme ainsi sa place de choix sur la carte des grandes capitales gastronomiques, et Food’in Sud se positionne comme un événement incontournable pour tous les acteurs de l’industrie alimentaire.
