Qui sommes nous?

Né en 2008, le magazine Echos d'Orient est un Gratuit diffusé sur Marseille et sa région. Un nouveau media dans le paysage de la presse en France. Echos d'Orient est ainsi un magazine qui a pour vocation de mettre en avant les talents dans tous les domaines. Afin de sortir des clichés et de la stigmatisation. Notre volonté : médiatiser de façon positive les talents pour enfin arriver à une harmonisation des relations entre tous les Français.
Saveurs D'orient

Hsoua : soupe d’orge aux tomates

Ingrédients

100 g de semoule d’orge de grosseur moyenne 2 à 3 tomates râpées sou sauce tomate 1 oignon émincé 2 branches de céleri émincé

8 cl d’huile d’olive 1 c.c de sel 1⁄2 c.c de poivre 3 c.s de coriandre fraîche ciselée 1.5 Litre de bouillon

Préparation : Faire chauffer l’huile dans une marmite sur feu doux, ajouter l’oignon et le céleri pour le

faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajouter les tomates râpées ou la sauce tomate, les épices, Laisser mijoter quelques minutes en remuant de temps à autres.

Mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser sur le feu jusqu’à ébullition.

A ébullition, a semoule d’orge, baisser le feu et laisser cuire en remuant de temps à autres jusqu’à ce que la semoule d’orge devienne tendre et la soupe prenne une consistance veloutée.

Ajouter la coriandre fraîche ciselé en fin de cuisson, retirer du feu et servir aussitôt !

Leave a Response