Dîners Insolites 2026 : ces lieux secrets de Provence où la gastronomie devient une expérience hors du temps

E ntre carrières cachées, marais salants, domaines viticoles et sites habituellement fermés au public, la 7e édition des Dîners insolites promet une immersion sensorielle unique au cœur de la Provence. Au fil des années, les Dîners Insolites se sont imposés comme l’un des rendez-vous phares de l’été provençal, mêlant découverte du territoire et gastronomie d’exception.

 

Il y a des repas dont on se souvient pour une assiette. Et puis il y a ceux qui marquent par l’instant tout entier. Depuis sept ans, les Dîners insolites de MPGastronomie ont trouvé leur singularité : faire dialoguer des chefs avec des lieux inattendus, souvent inaccessibles au public, pour transformer un dîner en véritable expérience immersive. Pour cette édition 2026, le thème choisi — Le goût des collines — donne le ton. Des marais salants de Camargue aux carrières de Marseille, des domaines viticoles de Cassis aux paysages sauvages de la Durance, vingt soirées seront organisées tout au long du mois de juillet dans les Bouches-du-Rhône. À travers cette programmation, les organisateurs poursuivent leur volonté de faire découvrir la Provence sous un angle original, en valorisant autant ses paysages que les femmes et les hommes qui façonnent son identité. « Chaque année, on se dit qu’on arrête et chaque année on repart », a confié Isabelle Bremond, directrice générale de Provence Tourisme avec émotion, évoquant l’enthousiasme intact du public autour de ces rendez-vous devenus incontournables. Depuis leur lancement, plus de 120 chefs ont participé à l’aventure culinaire.  

Une Provence secrète révélée le temps d’un dîner

L’ADN des Dîners Insolites repose sur un principe simple : ouvrir les portes de lieux rares ou habituellement fermés au public et les transformer, le temps d’une soirée, en tables éphémères. Cette année, les convives pourront dîner au cœur des marais salants de Salin-de-Giraud, sous les falaises du Clos Sainte-Magdeleine à Cassis, dans une carrière à ciel ouvert à Marseille ou encore sur la mythique Digue du Large face à la Méditerranée. « C’est la table qui voyage sur l’ensemble du territoire », rappelle Isabelle Bremond. Une manière de faire découvrir les multiples visages de la Provence, de Cassis aux Alpilles, en passant par la Crau ou les terres rouges de Vitrolles. L’événement met également en lumière celles et ceux qui font vivre cette gastronomie méditerranéenne : producteurs, artisans, vignerons et chefs venus d’horizons très différents.

Parmi les vingt cuisiniers invités cette année, huit femmes cheffes participeront à l’aventure. Certaines ont d’abord exercé d’autres métiers avant de rejoindre les cuisines : journalisme, design textile, audiovisuel ou sciences humaines. Une diversité de parcours qui nourrit aujourd’hui une scène culinaire plus libre et profondément humaine.

Najla Chami, une cuisine libanaise inspirée par la Provence

Parmi les personnalités attendues figure Najla Chami, cheffe du restaurant libanais Mouné à Marseille. Née au Liban et installée depuis plusieurs années dans la cité phocéenne, elle défend une cuisine contemporaine, de saison et loin des clichés. « Au Liban, on ne mange pas que des falafels ou du houmous », explique-t-elle avec sourire. Dans son restaurant, les recettes familiales dialoguent avec les produits locaux et les saveurs méditerranéennes. Pour son dîner organisé dans les marais salants de Salin-de-Giraud, la cheffe imagine déjà une cuisine inspirée du paysage camarguais. « La cuisine provençale et la cuisine libanaise ont beaucoup de similitudes », confie-t-elle. « J’ai envie de travailler les herbes, le sel, le poisson… » Dans ce décor spectaculaire où le rose des salins rencontre la lumière de Camargue, son dîner s’annonce comme une rencontre entre deux rives de la Méditerranée.  

Un succès qui ne se dément pas

Au fil des années, les Dîners insolites ont dépassé le simple cadre gastronomique pour devenir de véritables expériences collectives. Chaque soirée accueille environ 140 convives réunis autour d’une même table dans un décor naturel ou patrimonial exceptionnel. « Le public fait partie intégrante du spectacle », souligne Isabelle Bremond. Une manière de rappeler que ces soirées reposent autant sur l’émotion partagée que sur la cuisine elle-même. Le succès est tel que les réservations, ouvertes dès le 1er juin, affichent souvent complet en quelques heures. Avec des tarifs débutant à 90 euros, ces dîners attirent un public en quête d’authenticité, de rencontres et d’expériences rares.  

À travers ces tables éphémères dressées entre ciel, pierre et Méditerranée, la Provence ne se contente plus de se visiter. Elle se goûte, se raconte et se partage.

 

F.C