Marseille, ville en perpétuel mouvement culinaire, voit s’affirmer une tendance gastronomique en plein essor : le brunch. Dans ce paysage gourmand en constante évolution, un acteur se démarque particulièrement : Tigermilk, enseigne déjà réputée pour sa cuisine latino-américaine, franchit un cap en lançant son brunch dominical.
Une expérience culinaire dépaysante
Installé au 23 rue Saint-Saëns, en plein cœur du centre-ville, Tigermilk Marseille a su conquérir un public fidèle depuis son ouverture en juillet 2024 en combinant une cuisine métissée et un cadre inspiré des haciendas sud-américaines. L’établissement marseillais, spacieux et baigné de lumière, s’étend sur 350 m² et peut accueillir jusqu’à 140 convives en intérieur, sans oublier sa terrasse ensoleillée de 60 places, parfaite pour profiter du climat méditerranéen. La décoration, fidèle à l’esprit Tigermilk, mêle mobilier en rotin, murs ornés d’objets chinés et couleurs chaudes, créant une atmosphère à la fois authentique et contemporaine. Son concept repose sur une cuisine généreuse et métissée, où les influences sud-américaines se mêlent aux produits locaux soigneusement sélectionnés. Depuis quelques semaines, l’enseigne propose une formule brunch à 26 €, un voyage gustatif équilibré entre sucré et salé. Au menu, des incontournables tels que les huevos rancheros, le potato bun au poulet effiloché ou encore les muffins au saumon et crème montée au chipotle parfaitement équilibrés. Côté douceurs, difficile de résister aux pancakes au sirop d’agave, myrtilles et crème fouettée au yuzu, à la brioche perdue au caramel beurre salé ou encore au fameux dulce de leche cheesecake. Un assortiment qui séduit aussi bien les amateurs de plats réconfortants que les adeptes de nouvelles saveurs.
Marseille, nouveau terrain de jeu du brunch
Si Paris reste historiquement la capitale du brunch en France, Marseille connaît une montée fulgurante de cette tendance. Selon une étude récente, la demande pour les brunchs dans la cité phocéenne a bondi de plus de 30 % ces trois dernières années. De plus en plus d’adresses surfent sur ce phénomène, mêlant cuisine du monde et ambiance chaleureuse, attirant ainsi une clientèle en quête de nouvelles expériences culinaires et de moments de partage.
L’attrait du brunch réside avant tout dans sa flexibilité. Véritable alternative au traditionnel déjeuner dominical, il séduit aussi bien les familles, les groupes d’amis que les jeunes actifs désireux de prolonger le week-end dans une ambiance détendue. La proposition de Tigermilk s’inscrit parfaitement dans cette dynamique, conjuguant une carte pointue et une atmosphère accueillante. L’enseigne mise sur une expérience à la fois gustative et immersive pour fidéliser sa clientèle et imposer sa signature dans le paysage du brunch français.
Un succès appelé à se développer
Fondé par Alexis Melikov, avec l’appui de sa femme Nina et de sa sœur Bérénice, Tigermilk ne cache pas ses ambitions. L’enseigne mise sur un concept fort : des produits frais, une cuisine métissée et une ambiance chaleureuse qui font de chaque visite une véritable expérience sensorielle. Fort de son succès marseillais, Tigermilk envisage déjà d’étendre son concept dans d’autres villes de France et d’Europe, capitalisant sur une identité forte et un engouement grandissant pour la cuisine latino-américaine.
Entre cadre soigné, ambiance détendue et propositions culinaires raffinées, cette nouveauté en brunch sera sans aucun doute un succès, attirant une clientèle toujours plus curieuse et gourmande. Tigermilk Marseille s’impose comme une adresse incontournable du brunch, redéfinissant ainsi les plaisirs gourmands du week-end.
Informations pratiques :
23 rue Saint-Saens, 13001 Marseille
Ouvert 7 j/7 j
Brunch servi le dimanche de 11 h 30 à 15 h 00 Formule à 26€
